Die wichtigste Zutat in der Küche der
Zen-Buddhisten "Kei" (Respekt).|
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last page update: 26/08/10 Bitte tragt Euch in´s Gästebuch ein um Kritik, Anregungen, Grüße oder Lob zu hinterlassen. Danke
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Mein größter Einfluss:
Oma Elfriede´s Küche und Mutter Natur - auf Frische kommt es an.
Küchenchef:
Alexander Damm
Küchenchef bei EUREST im Hause WGV Stuttgart
Philosophie der Küche:
"alles so frisch wie möglich halten. Wir scheuen uns nicht davor, das uns ein Gericht ausgeht."
Schlichtheit ist Trumpf. Mann muss das Fleisch und den Fisch immer noch schmecken können.
Lieblingszutat:
'Tonkabohnen, Vanille- Kardamon- Pfeffer
Was es in meiner Küche auf gar keinen Fall gibt:
Minderwertige Produkte.
Was gibt´s neues:
Mein Aufgabenbereich ist gewachsen, ich hoffe ich wachse mit.
